Γράφει η Δεβενέ Σωτηρία – Πνευμονολόγος
Γεωργαντά 25 Λιβαδειά. Τηλ:2261-301142 , 6947321102
Υπάρχουν περίοδοι κατά τις οποίες αρκετοί άνθρωποι επιθυμούν να ακολουθήσουν
ένα πρόγραμμα νηστείας είτε λόγω θρησκευτικών πεποιθήσεων, είτε για προσωπικούς λόγους. Με ποιόν τρόπο όμως μπορεί η νηστεία να επηρεάσει τον οργανισμό και τις λειτουργίες του?
Νηστεία σίγουρα δεν σημαίνει ασιτία , δηλαδή πλήρη αποχή από κάθε τροφή.
Θερμιδικά, η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν φαίνεται μα διαφέρει σημαντικά από τη διατροφή σε περίοδο μη νηστείας. Συνήθως παρατηρείται μια
αύξηση στην πρόσληψη υδατανθράκων (ζυμαρικά, πατάτες, ψωμί, όσπρια ) και
μείωση κατανάλωσης πρωτεινών και λίπους, δηλ. Μείωση κατανάλωσης ζωικών προιόντων -κρέατα , αυγά, τυριά. Ένα πρόγραμμα διατροφής κατά τη διάρκεια της
νηστείας μπορεί να έχει τόσο θετικά όσο και αρνητικά αποτελέσματα στον
ανθρώπινο οργανισμό.
Όταν το πρόγραμμα διατροφής είναι σωστά δομημένο και ισορροπημένο έχει
σημαντικά θετικά αποτελέσματα όπως:
– Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τρυγλυκεριδίων λόγω της μείωσης κατανάλωσης των ζωικών προιόντων τα οποία είναι πλούσια σε λιπαρά.
– Αύξηση της κατανάλωσης των λαχανικών και φρούτων με συνέπεια την
αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στη καλή
λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλουν στη πρόληψη διαφόρων
μορφών καρκίνου όπως έχουν αποδείξει ιατρικές μελέτες σε διεθνές επίπεδο.
- Αύξηση της πρόσληψης αντιοξειδωτικών ουσιών όπως, βιταμίνη C που
βρίσκονται σε αφθονία στα εσπεριδοειδή και σε φρούτα όπως το αβοκάντο,
καροτονοειδή, οι οποίες τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα με το να
παρεμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών και κατά συνέπεια να δρούν
προληπτικά για την εμφάνιση του καρκίνου.
- Βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας και της λειτουργίας του νευρικού
συστήματος με την αύξηση πρόσληψης των Ω3 λιπαρών οξέων (DHA, EPA ) και
του σεληνίου τα οποία προέρχονται από τη κατανάλωση θαλασσινών.
